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02.イシズピエスモンテ

料理人、アーティスト

1968年に渡米、70年再度渡米1970年後半にサンセット通りにてハリウッドスターを相手にシェフとして働き、1980年、Ishi's gril 開業後ソーテルキッチンを再開店。

レストランコンサルタントとして 、ビバリーヒルズで、ポリネシア フレンチ料理店開店。傍で、Dept アメリカの社長で、日本に古着、小物、アンテークなどを送り、傍アンティークの(ナイフ、フォーク、スプーン等)を素材にしたイシズピエスモンテとして確立。ピエスモンテはサンフランシスコのヘイト&アシュビーで、1970年代から制作。

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